1、把豬大骨洗後,放入一大鍋水裡,大火煮開,轉中火繼續煮。
2、煮到剩下一碗左右的白湯,關火待用(估計需要半天到一天,我煮瞭8小時)。
3、把昆佈和兩碗水煮5分鐘。
4、把一大把木魚花放入再煮一分鐘左右。
5、加少許有油,把高麗菜炒軟。
6、把水煮沸,加入一個蛋,煮七分鐘拿出放入冷水剝殼,用細線在中間把蛋切開備用。
7、熱水加入一勺鹽,把手搟面煮到適當的軟度,大約兩分鐘。
8、將豬骨湯篩出,倒入高麗菜的鍋內,同時加入昆佈木魚花湯,一勺味增和半杯清水,煮沸。
9、把湯倒入碗中,放入手搟面,把高麗菜堆在碗一邊,把用熱水煮過的筍和玉米粒放在另一邊,然後再放入兩片海苔和少許海苔絲在上面。把蛋放入便行。