1、青海月餅，是青海省西寧市的著名特色小吃之一。青海的中秋月餅別具一格，與市場上銷售的月餅迥然不同，分大月餅和小月餅兩種。大月餅一扇蒸籠隻蒸一個，小月餅根據蒸籠大小，一扇蒸蘢可蒸四至八個。青海月餅制作原料主要有香豆粉、紅曲粉、薑黃、上等面粉、清油、糖粉等。制作時，外皮可裝點上各種圖案，食之芳香可口。
2、狗澆尿，又稱狗澆尿油餅，是青海省西寧市的著名特色小吃之一。狗澆尿有隻加一點酵子的半死面和不加酵子的死面兩種，因烙餅時用小油壺沿鍋邊澆油的動作，猶如狗在墻根撒尿的姿勢，故名狗澆尿。狗澆尿制作原料主要有小麥面粉、青稞粉、香豆粉、花椒粉、食鹽、菜籽油等。成品色澤金黃，柔軟香甜，深受人們的歡迎。
3、尕面片，又叫面片子，是青海省西寧市的著名特色小吃之一，相當於華北地區的揪面片。這種面片不是用搟面杖搟出來的，而是用手揪出來的。按尕面片的形狀，配料和烹飪方法不同，有指甲面片、雀兒舌頭、蘑菇面片、燴面片、炒面片，菜瓜面片等不同品種。是青海人面食中最普遍而又很獨特的傢常食品。
4、幹板魚，是青海省西寧市的著名傳統特色小吃之一。制作時，將魚剖去內臟，洗凈雜質，按大小排列在滾燙的石板上或沙灘上曬幹，即為幹板魚。經水泡軟後，將蔥末、食鹽、蒜泥、胡椒粉、辣椒粉、花椒粉等佐料，加入面粉，調為糊狀，塗抹在洗凈的幹板魚上蒸熟即可食用。吃起來辛辣鮮美，芳香可口。
