1、杏鮑菇洗凈。肘花火腿切條，配合杏鮑菇的形狀。
2、熱油下蒜片，之後下蔥（蔥需要低溫）。
3、下杏鮑菇絲翻炒，加點調料，糖，鹽，生抽。
4、出汁後加入火腿絲。翻炒，慢慢收汁調味。
5、汁水收幹，出鍋前加幾滴醋提香，咸鮮美味！
