1、豬肉洗凈，切丁，備用。
2、胡蘿卜洗凈，切成條，註意不要切太長，短些最好，備用。
3、生花生米用刀隨便切碎。
4、燒熱鍋，下油。待油稍熱，下八角兩顆，蔥片若幹，幹辣椒若幹。
5、花生米入鍋，開始翻炒。要小火，慢慢把蔥花和花生米的香味炒出來。
6、這時把肉丁放入，開始翻炒，等到肉丁表面發白，加入胡蘿卜條，翻炒。
7、翻炒均勻，加入適量老抽和鹽，翻炒均勻。
8、加水煮，水量要超過胡蘿卜。等胡蘿卜煮軟後，冷水攪少量淀粉，倒入鍋內，繼續煮，等湯汁稍微粘稠，加入適量雞精調味，即可。
1、豬肉洗凈，切丁，備用。
2、胡蘿卜洗凈，切成條，註意不要切太長，短些最好，備用。
3、生花生米用刀隨便切碎。
4、燒熱鍋，下油。待油稍熱，下八角兩顆，蔥片若幹，幹辣椒若幹。
5、花生米入鍋，開始翻炒。要小火，慢慢把蔥花和花生米的香味炒出來。
6、這時把肉丁放入，開始翻炒，等到肉丁表面發白，加入胡蘿卜條，翻炒。
7、翻炒均勻，加入適量老抽和鹽，翻炒均勻。
8、加水煮，水量要超過胡蘿卜。等胡蘿卜煮軟後，冷水攪少量淀粉，倒入鍋內，繼續煮，等湯汁稍微粘稠，加入適量雞精調味，即可。
