甜酸雞制作方法 甜酸雞制作方法介紹

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1、用料:雞腿、蛋黃、玉米淀粉、鹽、油、白醋、醬油、糖、幹辣椒、蔥薑蒜。

2、雞腿踢去骨頭,切小塊,加蛋黃,鹽,醃一小會兒。

3、平底鍋加橄欖油燒熱。

4、炸雞塊之前拌淀粉,多放一點,保證每塊雞肉都裹上一層淀粉。

5、下鍋煎,基本全熟時盛出。

6、鍋裡盛一點點油,略炒一下蔥薑蒜,加白醋,醬油,糖,幹辣椒。

7、稍煮10秒,下雞塊,快速翻炒。

8、每個雞塊都沾上醬汁後就可以出鍋瞭。

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