1、食材：小米70克、山藥200克、桂花10克。
2、小米提前用溫水泡發過夜，泡發到用手指用力搓揉可以碾碎的狀態。
3、山藥洗凈去皮蒸熟。
4、蒸熟的山藥，搗成泥備用。
5、將泡發小米的水倒掉，留少許保持小米的濕潤度，然後用搟面杖的一頭搗搗碎（不需要太碎，保持顆粒感更好）。
6、小米中加入幹桂花然後攪拌均勻。
7、取幹凈的容器，在容器內壁刷一層薄油，在容器底部鋪一層小米，然後再鋪一層山藥泥。
8、最上面再鋪一層小米，可以在表層淋少許的水，利於蒸熟，入蒸鍋，大火燒開水後轉中小火蒸半小時左右。
9、蒸好以後，碗倒扣過來。撒上少許幹桂花即可。
