醃黃瓜的方法 醃黃瓜的方法與步驟

1、小黃瓜洗凈，控凈水。

2、青辣椒洗凈，用刀切口方便入味，生薑切大片，把切好的黃瓜、青椒、薑片碼入小盆內。

3、鍋裡倒入醬油，放八角、桂皮，大火煮開。

4、等熬制的醬油涼透後倒入盛有黃瓜、辣椒的小盆內。

5、另起油鍋，放入花椒燒熱。

6、把燒好的花椒油倒入盛有黃瓜的盆內，醃漬24小時即可食用。