1、準備材料：蘿卜幹（陳年蘿卜幹）、梅幹菜、五花肉、青紅椒各2個、蒜頭3瓣，將食材清洗幹凈，放置備用。
2、將蘿卜幹、梅菜幹用溫水浸泡20分鐘左右，蘿卜幹要泡發些。
3、將蘿卜幹、梅菜幹切丁，不要太小，也不要太大，不影響口感。
4、將青紅辣椒切段、蒜瓣切小粒、五花肉剁成肉末備用。
5、鐵鍋入油（最好是純豆油），油溫控制在6-7成，倒入幹辣椒爆香，放肉沫炒至6分熟，再加蒜粒爆香。
6、加入蘿卜幹、梅菜幹沫繼續翻炒片刻。然後倒入半杯水，轉小火燜5-6分鐘左右，直到水被燜幹。最後加入青椒丁、耗油、食鹽、雞精炒勻即可。
7、將炒好後的外婆菜出鍋裝入盤中，這道菜就算完成瞭。
