1、基圍蝦：蝦營養豐富，其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。
2、對蝦營養價值：對蝦作營養菜肴的食法頗多。它殼薄、肉肥、味道鮮美，除可鮮食外，亦可加工成蝦幹、蝦片和罐頭等食用。作營養菜肴的鮮食方法有白灼蝦、椒鹽蝦和炸蝦球、炒蝦片、烹蝦段、氽蝦湯及鮮蝦餛飩、鮮蝦水餃等數十種，味道均很鮮美誘人，是人們喜愛的營養保健食品。
