酸菜魚片的傢常做法 看一次你就能學會

酸菜魚片的傢常做法 看一次你就能學會

1、將魚片用半個雞蛋清,2勺料酒,少許胡椒粉,一點鹽醃制15分鐘;

2、薑蒜切末,幹紅辣椒切小段,酸菜切小段,備用;

3、鍋中倒少許油,油熱後,下入薑末,蒜末,幹辣椒爆香;

4、下入酸菜,八角繼續炒四五分鐘,炒出酸菜的香味來;

5、加入適量水(高湯或雞湯更好),草果剖開丟入,下入魚骨,煮沸後,用筷子將魚片一片片地下入,煮至魚片熟透即可。

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