1、準備好食材:羊肉兩斤,土豆一個,香料一包,薑片適量。
2、首先是將羊肉解凍洗凈切塊,加入適量的料酒、蠔油、生抽,抓勻,醃制十五分鐘,要入味瞭才好吃。
3、將土豆去皮洗凈切塊,將薑去皮洗凈切片,將香料備好。
4、開火,加入適量的食用油,將薑片下入鍋裡炒香;再下香料,翻炒出香味,不要炒太久。
5、將羊肉下入鍋裡,翻炒至肉色變白;再加入適量的料酒、生抽、翻炒均勻;如果希望肉質更嫩、味道更好,就不要加水,要麼全部加料酒,要麼加點啤酒。
6、鍋裡的湯汁煮開後,將土豆放入鍋裡,翻炒均勻,再加入適量的鹽和雞精,進行調味。
7、再將鍋裡的所有食材連同湯汁倒入高壓鍋,大火壓煮開後,再調為中小火,壓煮十分鐘,關火,待氣閥失氣就可以開鍋食用瞭,不要壓煮太久,不然肉會澀,不好吃瞭。
以上就是羊肉燉土豆的做法步驟瞭,要是喜歡吃的朋友可以按照以上的步驟在傢裡做一做,這道菜真的非常的美味,而且非常有營養價值,希望對大傢有用。