1、將甲魚殺好洗凈切成塊；
2、將五花肉洗凈切成塊備用；
3、將薑蒜幹辣椒、桂皮洗凈切好備用；
4、將青椒洗凈切成塊備用；
5、在鍋裡放入適量水；
6、燒開後，放入切好的甲魚，稍煮一會，除掉甲魚的血水和腥味；
7、將甲魚從鍋中盛起來，濾掉水備用；
8、在鍋中放入切好的五花肉；
9、翻炒炸出油；
10、加入適量花椒；
11、加入薑蒜幹辣椒和桂皮；
12、炒一下，炒出香味；
13、加入適量豆瓣醬；
14、迅速炒一下，炒出香味；
15、加入焯好水的甲魚；
16、反復翻炒，讓甲魚入味；
17、加入適量麻辣鮮；
18、加入適量蠔油；
19、加入適量水；
20、加入適量食鹽；
21、加入適量水；
22、盛入電火鍋中；
23、加入切好的辣椒；
24、就可以邊燉邊享用美味的甲魚瞭。
