海參炒面 海參炒面的步驟

1、發好的小海參兩個（一共大約80克）切丁，胡蘿卜切丁，黃瓜切丁，豆皮、木耳切碎，蔥薑蒜切末。燒開水將海參丁焯熟。油燒熱，下蔥薑蒜爆香，加胡蘿卜丁翻炒。

2、胡蘿卜炒八分熟後，加海參、木耳、豆皮、黃瓜丁、少許雞湯。最後加鹽、雞精調味，用水淀粉勾芡，起鍋就可以瞭。面條在清雞湯裡煮熟，撈起盛碗裡，添上剛剛做好的海參木耳黃瓜胡蘿卜丁，撒上蔥花即可。