1、肉沫,四分肥六分瘦,裡面加入芝麻油,鹽,雞蛋,蒜,薑沫,攪拌均勻,待用。
2、生糯米洗凈,用水泡發,待用。
3、倒去糯米多餘的水份,把肉沫滾成小團圓形。
4、完全的包裹著肉丸子,盡量包的緊實,蒸的過程中糯米會掉下來一點點的。
5、一個個肉丸子都滾上糯米。
6、蒸鍋上水,先空鍋大火燒開,蒸屜上可以墊上蒸佈,或者抹上一層油,防止粘連。放入包裹好的糯米肉丸子,肉丸子之間要有距離,不可挨太近。
7、蓋上鍋蓋,大火蒸15分鐘,關火後,還要再燜上5分鐘,才可以揭蓋。
8、似珍珠一樣的糯米圓子就做好瞭,要趁熱吃哦,涼瞭就不要吃瞭。