1、食材：牛蛙2隻，絲瓜2根，郫縣豆瓣醬適量，油辣椒適量，花椒適量，鹽適量，胡椒適量，油適量，生粉適量，蔥薑蒜適量，紹酒適量。
2、牛蛙清理幹凈後切塊，下鹽、生粉醃半個小時左右，過程就不拍瞭, 怕嚇到各位。
3、鍋裡下油, 下蔥薑蒜,花椒煸炒出味後下豆瓣醬、油辣椒繼續煸炒，下絲瓜,，炒到半熟後倒出。
4、鍋裡再下油, 炒牛蛙, 半熟後把絲瓜倒回去，繼續炒。
5、稍稍翻炒後加水。
6、燒滾後轉小火燜5分鐘左右, 勾薄芡, 裝盤。
1、食材：牛蛙2隻，絲瓜2根，郫縣豆瓣醬適量，油辣椒適量，花椒適量，鹽適量，胡椒適量，油適量，生粉適量，蔥薑蒜適量，紹酒適量。
2、牛蛙清理幹凈後切塊，下鹽、生粉醃半個小時左右，過程就不拍瞭, 怕嚇到各位。
3、鍋裡下油, 下蔥薑蒜,花椒煸炒出味後下豆瓣醬、油辣椒繼續煸炒，下絲瓜,，炒到半熟後倒出。
4、鍋裡再下油, 炒牛蛙, 半熟後把絲瓜倒回去，繼續炒。
5、稍稍翻炒後加水。
6、燒滾後轉小火燜5分鐘左右, 勾薄芡, 裝盤。
