珍珠肉丸子怎麼做

珍珠肉丸子怎么做

3、豬肉剁成肉餡,放鹽、薑汁、料酒、放少量水攪拌上勁,再放花椒面、胡椒粉、鮑魚汁、雞粉、蔥花攪,拌入味。

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4、放一勺淀粉攪拌均勻增加肉餡粘度,肉餡摔打排氣,讓肉餡更緊實,蓋上保鮮膜入冰箱冷藏入味。

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5、拌好的肉餡團成大小均勻的小球,裹上一層泡好的糯米。

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6、蒸鍋燒水,水開放入丸子,蒸15至20分鐘。

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7、關火燜3—5分鐘,取出裝盤。

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以上就是關於珍珠肉丸子怎麼做的方法介紹瞭,註意事項:糯米一定要泡透,否則不軟糯。泡糯米的水要把水篦幹凈再用。

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