贛南涼粉怎麼做 做涼粉的步驟

1、小紅辣椒切段備用，蒜切片備用，紅薯粉中加水攪成稀糊，開水倒入碗中，稀糊倒進開水裡，攪拌成半透明，然後倒在碗裡放涼，放冰箱裡冷藏2個小時。

2、熱鍋加油，將蒜片爆香，再加入辣椒粉翻炒，加入生抽和香油，攪拌均勻，盛出備用。

3、把涼粉取出，切成一片一片，把調好的醬汁淋在涼粉上，最後撒上小紅辣椒段即可。