1、原料:粳米粉、糯米粉、豆沙、各色幹果、紅綠果脯、白糖、油、清水。
2、將粳米粉、糯米粉、白糖、油、清水一起攪拌,揉搓成幹濕適中的松散的粉狀;
3、將攪拌好的粉靜置一段時間,充分吸收水分後過篩成細粉;
4、取糕屜,平鋪清潔的濕佈,放入一半的糕粉抹平,放入鍋中先蒸5分鐘;
5、取出糕屜鋪上一層豆沙抹平,再倒入另一半糕粉抹平,表面撒上各色幹果、紅綠果脯肉,放入鍋中繼續蒸約20分鐘;
6、將蒸熟的糕取出,用刀切成菱形,完成。
1、原料:粳米粉、糯米粉、豆沙、各色幹果、紅綠果脯、白糖、油、清水。
2、將粳米粉、糯米粉、白糖、油、清水一起攪拌,揉搓成幹濕適中的松散的粉狀;
3、將攪拌好的粉靜置一段時間,充分吸收水分後過篩成細粉;
4、取糕屜,平鋪清潔的濕佈,放入一半的糕粉抹平,放入鍋中先蒸5分鐘;
5、取出糕屜鋪上一層豆沙抹平,再倒入另一半糕粉抹平,表面撒上各色幹果、紅綠果脯肉,放入鍋中繼續蒸約20分鐘;
6、將蒸熟的糕取出,用刀切成菱形,完成。