1、將面粉與糖，鹽，酵母拌勻後，後油法揉面一直揉至面筋擴展階段，在面團中加少許批薩草，揉至均勻，揉好後將面團蓋保鮮膜放溫暖處發酵；
2、面團發酵的時間準備所有配菜（番茄和蒜是用於熬制批薩醬的），雞腿肉去骨去皮切小丁，用奧爾良烤肉料醃制1個小時，青椒切條，馬蘇裡拉芝士刨成絲；
3、當面團發至原體積的2-2.5倍大小時即發酵完成，發酵好的面團取出排氣，滾圓醒發20分鐘後用手慢慢壓成圓形，比薩盤中刷一層橄欖油，將整好的面餅比薩盤裡再慢慢壓至整齊貼合，在面餅上用叉子叉一些小孔，再刷上一層橄欖油；
4、在面餅上塗上批薩醬，邊緣不用塗，撒上一層馬蘇裡拉芝士，將醃好的雞丁擺在馬蘇裡拉芝士上；
5、再將青椒條搭在雞丁中間，再撒上少許玉米粒撒一點點芝士，放入預熱好202度的烤箱，中層，烤25分鐘後左右即可，出爐再刷一點橄欖油。
