1、英國某周刊網站日前公佈的一項研究成果顯示，人們飯後感到困倦是因為血糖水平升高抑制瞭人腦中保持清醒和警覺的神經元。負責這項研究的英國曼徹斯特大學丹尼斯·佈爾達科夫教授介紹說：“這一研究結果符合生物學的基本原理，因為飯後出現困倦可能是身體在叫我們放松以保存能量。”
2、佈爾達科夫的研究小組對一組名為“Orexin”的神經元的腦細胞進行瞭研究。Orexin神經元存在於下丘腦中，能夠產生Orexin蛋白質，這種物質在使人保持正常清醒狀態方面發揮著至關重要的作用。這些神經元在夜間不活躍，如果它們機能失常，就會導致發作性睡眠病，患者會昏昏欲睡。
3、以往，專傢們知道血糖能夠抑制Orexin神經元，但不確定Orexin神經元的敏感程度。佈爾達科夫的研究小組讓Orexin神經元經受血糖水平的細微變化，就像每天吃飽和饑餓時血糖水平的變化那樣，然後測量它們的放電速率。佈爾達科夫說：“我們發現，正常吃飯導致的血糖稍微升高就能導致Orexin神經元的活動關閉。”他說，這說明血糖較低時神經元比較活躍，所以人吃飽就會犯困，餓著肚子就會睡不著。
4、解決犯困問題的方法：
（1）選擇全麥食品。白面包比不上全麥面包，甜餅幹比不上粗糧餅幹。前者含糖更多，而後者含纖維更多。選擇含有纖維更多的食品，同樣可以減緩糖分的吸收。
（2）零食也要慎重選擇。放棄甜食，代之以更健康的食品，如堅果、幹果以及蔬菜。
（3）減緩身體對碳水化合物的吸收。方法就是每餐要保證攝入一定的蛋白質和脂肪，在早餐中加入谷物、堅果，在午餐和晚餐中加入高蛋白的雞蛋或魚。
（4）保證規律飲食。確保一日三餐，餐餐不缺，而且三餐間可以安排兩到三次的零食時間。這樣可以避免暴飲暴食，也可以保持一定的血糖水平，不致忽高忽低。
