1、雞胸肉洗幹凈，把表面內去除幹凈的油給弄幹凈。
2、用薑，蔥，八角，幹香菇熬汁，就把這些東西丟水瞭燒就行，用三碗水熬成一碗水就行，一會用來醃制。
3、用熬好的汁，加料酒，鹽，豆瓣醬，孜然醃制雞胸肉。
4、保鮮膜包好放冰箱保鮮醃制一晚上。
5、醃制好瞭第二天把雞胸肉用水沖幹凈，因為是減肥用的，所以不能有太多調味料，如果不用於減肥就不用沖洗瞭。
6、洗幹凈以後用少量橄欖油拌勻，因為是減肥所以用橄欖油，如果不用於減肥的話用花生油更香。
7、進烤箱。
8、150度一個半小時，這樣溫度不會太高，不會讓營養流失，而且時間長瞭會把雞肉烤幹，可以放冰箱長期保存。
9、烤出來幹幹的，不會焦。
10、每次吃的時候從冰箱裡拿出來大火蒸五分鐘到十分鐘就行。
