1、肉洗凈切小塊，指甲蓋大小即可。燒鍋熱後放入肉中火炒到變白。加入薑片和蒜，小火炒出香味。
2、放入叉燒醬，蠔油一勺，生抽2勺，老抽一勺，蜂蜜一勺，沒有蜂蜜的話白糖紅糖都可以。所有調料放完，再炒一會。
3、出香味就加入開水，如果用砂鍋水的量不需要太多，滿過肉面就可以，砂鍋吃水量比較少，沒有砂鍋的就要加多一些水咯。倒入砂鍋燒開後小火慢燉30分鐘。
4、後面20分鐘的時候要經常打開蓋看看，別收幹水量瞭。30分鐘瞭，水快要少過肉的時候，趕緊調一小碗淀粉水倒入，攪拌，收汁。喜歡汁多的不要收太少水。出鍋放涼後保鮮膜包住放入冰箱待用。
