1、露地栽培的向日葵，根系比較發達，耐寒，需水量相對較少。春季不用過多澆水，夏季隨著溫度的升高，水分蒸發較快，需要補充澆水。
2、播種時：不論種植種子還是小苗，如土之後，要及時澆水保證土壤濕潤。
3、播種到現蕾：這段時間比較耐旱，需水量不多。並且相對幹旱的環境有利於的根系的生長。
4、現蕾期：控制澆水。此期間植株高大，葉片豐茂，水分消耗較大，要及時澆水。尤其在溫度高、光照強的條件下，需要補充澆水，以免葉片萎蔫，影響生長。更要避免植株過於幹旱大量補水。
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