1、首先準備：土豆2個，白糖2勺，糯米粉100克，常溫雞蛋2顆，面包糠適量。
2、第一步，挑選好土豆，用清水沖洗一下，把表面的泥沙洗掉，再用削皮刀削去外皮，用水再沖洗一下，用刀切成薄片，放在盤子裡，上鍋隔水蒸十五分鐘。
3、第二步，蒸好的土豆裡面有一些水，把水倒掉，用勺子趁熱壓成泥，壓的細膩一點，加入白糖，用筷子攪拌，攪拌至白糖融化，把糯米粉分次倒入土豆泥裡，一邊倒一邊用筷子攪拌，攪成大朵的面塊，然後下手揉面，揉成沒有幹面粉即可。
4、第三步，把雞蛋磕入大碗裡，用筷子打散，制作成雞蛋液，再把面包糠倒在大碗裡，把揉好的土豆泥用手揉成乒乓球大小的面團，揉圓後，用手按扁，放在雞蛋液裡滾一下，再把它扔到面包糠裡跑一圈，使面包糠均勻的沾滿面餅，用手按一按，讓它牢實的粘在面餅上。
5、第四步，按照這個方法依次做好，電餅鐺加熱，（平底鍋也可以），油熱後依次放入餅丕，小火煎制，煎至底部定型，再次翻面，煎另一面，底部再次定型，再次翻面，反復多翻幾次，煎至兩面金黃，餅面鼓起，這個土豆餅就熟瞭。
