1、洗滌劑外加胡蘿卜頭。首先可以在油污處滴上洗潔精，然後把做菜時留用的胡蘿卜頭在鐵鍋的油污處來回的擦洗幾遍，最後用水浸透的濕抹佈在鐵鍋表面擦一遍就可以瞭！如果是在鐵鍋上徒留的年頭比較久的油污，可以在使用胡蘿卜頭之前，在其切面上抹一點去污粉，這樣清洗鐵鍋的油污，效果會更好！
2、熱鍋時擦洗。大傢都有經驗，洗碗時用熱水，能更快的清潔油污。所以清洗鐵鍋上的油污，在鍋熱的時候，鐵鍋上的油污能夠更加容易被清除。當然這種時候最好使用長柄的清潔刷，倒上一些清潔劑，然後慢慢的、來回的刷洗！這樣可以避免熱鍋燙手。洗刷完畢後，過一道清水，沖洗幹凈，再用百潔佈擦一下就可以瞭！
3、鋼絲球外加牙膏。我們可以先擠出一些牙膏塗抹在鐵鍋油污較重的地方，等牙膏稍微變硬一點後，就可以使用鋼絲球擦洗，隻需要短短的幾分鐘就能看到明顯效果！不過用鐵絲球刷洗鐵鍋的方法，很容易就傷到炒鍋的鍍層，所以擦鍋的時候一定要謹慎點！
雖然嚴重的油污用一些技巧可以清洗幹凈，但還是勸大傢隔幾天就徹底清洗一次，這樣才能把炒鍋保養的比較好嘛。
