醃甜酸蘿卜的方法 醃甜酸蘿卜的做法介紹

醃甜酸蘿卜的方法 醃甜酸蘿卜的做法介紹

1、挑選一根新鮮白蘿卜,用鹽或者蘇打粉洗幹凈。

2、把蘿卜切成細條,蘿卜皮可以保留,泡制出來很脆。

3、用極少量鹽搓揉白蘿卜,然後拿到陽臺晾曬4-5小時,直到蘿卜條微微有點軟,表面的水分幹掉。

4、準備一個幹凈、密封的泡菜罐,洗凈,不能有油。燒一壺開水,完全放涼之後倒入罐中,水量約為罐子的一半。

5、準備兌制泡菜的母水。食鹽用小勺子舀3勺半,放入水中,攪拌均勻。

6、再放5勺糖,用筷子攪拌均勻。然後蓋上蓋子醃制一晚。好吃的酸甜蘿卜就做好瞭,喜歡辣的可以放點泡椒或者紅尖椒。

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