1、根據中國食物成表2016版中記載，每100克雞胸脯肉中（可食部分）含蛋白質22.4克，脂肪0.2克，碳水化合物2.8克，水分73.6克，能量103大卡。
2、雞胸肉，是雞身上最大的兩塊肉。常見雞肉，雞胸肉是在胸部裡側的肉，形狀像鬥笠，胸脯肉。肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。
3、雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。同時雞肉有益五臟，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。
