1、黃芪烏雞湯：
（1）主料：烏骨雞600克，輔料：黃芪10克，胡蘿卜30克，調料：大蔥，薑10克，鹽5克，胡椒粉2克。
（2）烏骨雞，去內臟，清洗幹凈，黃芪切片，胡蘿卜洗凈，切片；蔥薑切絲，備用。
（3）用沸水把烏雞焯煮一下，瀝去血腥膩味
（4）烏雞放入大的湯碗，配上黃芪和胡蘿卜
（5）將鹽、胡椒粉用水化開
（6）化開鹽椒水澆在黃芪和烏雞之上，上鍋蒸半個小時即可。
2、山藥老母雞湯：
（1）主料:母雞半隻山藥250克，蘿卜120克，西蘭花80克，食鹽,蔥,薑6片,白胡椒。
（2）老母雞收拾幹凈，斬成塊；鍋中放入適量清水，下入雞塊，大火燒開至雞肉變色後撈出，用清水洗去血沫，瀝幹待用。
（3）山藥去皮洗凈切成滾刀切後泡入水中；胡蘿卜洗凈去皮也切成滾刀塊；西蘭花扳成小朵，洗凈瀝幹待用；胡椒用搟面杖或刀柄敲碎成粗粒.
（4）砂鍋中放入足夠多的清水，下入焯燙好的雞塊、山藥、胡蘿卜、薑片、胡椒，中火將其燒開，用勺子撈凈表面的浮沫，蓋上鍋蓋，小火煲約1.5個小時.
（5）下入蛋餃，煮約8分鐘；西蘭花放入沸水中焯燙約10秒後撈出瀝幹，放入雞湯中，開蓋煮約半分鐘，下入蔥結與適量的鹽後，即可出鍋。
3、茶樹菇煲雞湯：
（1）主料:雞1隻,茶樹菇1把,食鹽,薑,料酒,小蔥。
（2)茶樹菇泡發洗凈，剪掉底部的根，用少量清水浸泡，蔥薑備好
（3)雞收拾幹凈。
（4）涼水放入雞一起燒開，加蔥薑，撇去浮沫，加少許料酒，放茶樹茹，連同浸泡菇的少量幹凈水一起倒入，
（5）再次煮開後調小火煲1.5小時，關火前加少量鹽調味即可。
