1、水培：準備若幹頭大蒜，把蒜頭最外層的皮扒掉，然後準備一個淺盤，把蒜頭擺在淺盤中，蒜頭間的空隙處用蒜瓣塞滿。接著向淺盤中倒入清水，加水沒過大蒜高度的1/3，放入無光的小黑屋，水沒瞭及時補水。水培的大蒜3天就能發芽，半個月就能長高采收，采收時保留10cm把蒜黃割下來，剩下的繼續遮光養護，再過半個月又能割一茬，一般水培的大蒜能割三茬。
2、土培：準備若幹頭大蒜，將大蒜放入清水中泡2天，然後將大蒜撈出，放在陰涼通風處瀝幹水分，讓大蒜長根。等大蒜長出新根後把老根剪掉，將大蒜栽入土中，覆蓋3cm厚的細沙土，澆透水放入小黑屋，平時保持土壤微潮，等蒜黃長到30-40cm高時就能采收瞭。
蒜黃就是一種蔬菜，在超市、菜市場都有售賣，其實蒜黃就是菜農用大蒜在黑暗的環境中種出來的，包括瞭土培和水培兩種方法，註意一定要在無光區種植，不然種出來的就不是蒜黃（黃色），而是蒜苗（綠色）瞭。
