1、材料：排骨500克，小竹筍500克，薑3片，蔥1根，老抽幾滴，生抽1湯匙，料酒100ml，糖少許。
2、排骨切塊，竹筍切長段或滾刀，蔥切段。
3、燒一鍋開水，將排骨放入煮斷生，將血水倒掉，排骨沖洗幹凈濾幹。
4、燒鍋燒熱，加入1湯匙油，油熱放入薑片蔥段爆香，放入排骨翻炒幾下，再放入竹筍一起翻炒均勻。
5、加入老抽，生抽，料酒，糖，再加入水蓋過排骨，大火燒開，加蓋中火燒30分鐘左
6、右至排骨肉變軟。
7、揭開鍋蓋收汁即可。
1、材料：排骨500克，小竹筍500克，薑3片，蔥1根，老抽幾滴，生抽1湯匙，料酒100ml，糖少許。
2、排骨切塊，竹筍切長段或滾刀，蔥切段。
3、燒一鍋開水，將排骨放入煮斷生，將血水倒掉，排骨沖洗幹凈濾幹。
4、燒鍋燒熱，加入1湯匙油，油熱放入薑片蔥段爆香，放入排骨翻炒幾下，再放入竹筍一起翻炒均勻。
5、加入老抽，生抽，料酒，糖，再加入水蓋過排骨，大火燒開，加蓋中火燒30分鐘左
6、右至排骨肉變軟。
7、揭開鍋蓋收汁即可。
