牛肚是什麼 關於牛肚的介紹

牛肚是什麼 關於牛肚的介紹

1、牛肚即牛胃。牛為反芻動物,共有四個胃,前三個胃為食道變異,即瘤胃(草肚)、網胃(蜂巢胃、麻肚)、瓣胃(重瓣胃、百葉),最後一個才是真胃(皺胃)。

2、瘤胃內壁肉柱俗稱“肚領、肚梁、肚仁”。賁門擴約肌,肉厚而韌俗稱“肚尖”、“肚頭”(用堿水浸泡使之脆嫩,可單獨成菜)。瘤胃可把牛漿膜撕掉,保留粘膜,生切片涮吃,菜品如“毛肚火鍋”、“夫妻肺片”。網胃應用與瘤胃相同。瓣胃與皺胃大都切絲用。牛肚中運用最廣的為肚領和百葉。

去非洲種菜賺錢嗎 新鮮雞樅菌的保鮮方法 新鮮雞縱菌的保鮮方法是什麼 中國駕照哪些國傢能用 電動車的電機怎樣選購 涼面怎麼做 涼面簡介 如何提高學習力
热门文章
为你推荐