1、豆角的做法有很多種，不同的做法豆角熟的時間是不太一樣的，火的大小對此也有影響，比如用炒的和用煮的時間就會不同，大火和小火也會不同。如果是先煮後炒的方式，大概在水中煮3分鐘以後用冷水過濾一下，再下鍋炒個2分子左右就可以熟瞭，再煮豆角的時候不要蓋鍋蓋，這樣豆角的顏色會比較的好看。如果是直接炒的方式，就是在鍋裡放入適量的油，翻炒豆角大概4分鐘的樣子，再加一點水稍微煮一會就可以熟瞭。
2、豆角又可以稱作是豇豆或是長豇豆，是一種含有蛋白質和少量胡蘿卜素、維生素B和C的蔬菜，它具有很高的營養價值。豆角可以達到健脾和胃的作用，而且還能夠補腎。因此豆角是很多百姓們平時會吃的一道菜，深受大眾的喜愛。但是生豆角裡面有一種有毒蛋白叫凝集素，有一部分豆角中有皂苷，這兩種毒素在高溫的情況下都是可以被分解破壞的，如果食用瞭半生半熟的豆角很有可能會導致中毒。
