尖椒牛柳的做法 這樣做最傢常

1、將生薑和大蒜分別切片，青椒和紅椒處理切成斜段備用。

2、將牛肉表層脂肪切除，將牛肉切成牛柳備用，醬牛柳放入盆中。

3、加入白糖，蠔油，木薯粉，老抽醃制，放入料酒，雞蛋清，食鹽，攪拌均勻。

4、將醃制好的牛柳放入油鍋炸30秒，放入青椒段和紅椒段。

5、另起油鍋放入薑片和蒜爆香，放入牛柳和青紅椒爆炒，放入蠔油，生抽，食鹽，翻炒幾下出鍋。