1、食材：雞胸肉600克，洋蔥30克，檸檬汁10毫升，白葡萄酒30毫升，生抽20毫升，黑胡椒粉1克，黃薑粉1克，海鹽2克，水20毫升，橄欖油30毫升。
2、雞胸肉洗凈，用廚房紙巾吸幹水分。
3、在雞肉的正反兩面抹上鹽，並用手稍加搓揉。
4、然後，在雞肉的正反兩面撒上胡椒粉。
5、放進容器裡，上面放上洋蔥絲，醃制15分鐘。
6、15分鐘後，再加入10毫升新鮮檸檬汁、30毫升白葡萄酒和20毫升生抽，撒上黃薑粉，再醃漬30分鐘。
7、平底鍋燒熱，加入橄欖油，油熱後下雞肉並煎至兩面金黃。
8、倒入醃制雞肉的汁液，並加入20毫升水。
9、加蓋中大火燜煮8分鐘左右。
10、起鍋，切塊，裝盤。
