1、加入少量胡椒粉和鹽，醃制一下雞腿。拌勻瞭之後放入保鮮袋中。
2、準備一盒牛奶,倒入牛奶中充分攪拌，然後放入冰箱中冷藏2小時。
3、找個大一點兒的盤子，在盤子上面平鋪一層面粉。
4、將用牛奶研制好的雞腿，在雞腿一個個放在面粉裡，多翻幾次，讓雞腿表面沾滿面粉。
5、將油加熱，將植物油倒入鍋中，加熱至180攝氏度左右。註意國內不要有雜物，不然油會變黑，如果炸的過程中有面粉炸掉裡面，要及時撈出來。
6、待油熱之後，將雞腿再裹一次面粉。一次放入鍋內，先炸蓋上鍋蓋6分鐘，翻面蓋上鍋蓋炸6分鐘。
7、待雞腿均勻上色後，然後將雞腿換下位置，讓整個都炸成金黃色，炸9分鐘左右。即可出鍋。
