1、材料。泡發黑木耳400克，胡蘿，油，鹽，白胡椒粉，啤酒，白糖，香油，陳醋，小米椒2個胡蘿卜1小根大蒜半頭香菜2棵油適量鹽1小勺白胡椒粉1小勺啤酒4湯勺。首先幹黑木耳泡發後，清洗幹凈.撕成小塊，燒開水煮大約5分鐘，煮熟後放入涼開水過涼後撈出控去水分。
2、胡蘿卜切絲，大蒜切末，辣椒切碎。
3、胡蘿卜絲也焯燙熟瞭備用。
4、香菜洗幹凈切小段。
5、處理好的木耳，胡蘿卜放一切，在把香菜隨意扯成小段放入。
6、鍋裡倒油，把大蒜和辣椒段放下去爆香。
7、然後放生抽、鹽、白糖、白胡椒粉下去，再放一些陳醋，香味出來後關火。
8、把鍋裡的調好料倒入木耳碗裡，這時候來放入我們的特殊材料——啤酒2湯勺。
9、攪拌均勻後裝盤開吃超級香。
