麻辣螃蟹的傢常做法 怎麼做麻辣螃蟹

1、主料：肉蟹。

2、輔料：蔥、薑、花椒。

3、調料/醃料：鹽、白糖、白酒、幹辣椒、料酒、醋、雞精、食用油。

4、將肉蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉後去腮，胃，腸切成塊。

5、將蔥、薑洗凈，蔥切成段，薑切成片。

6、坐鍋點火放油，油至三成熱時，放入花椒、幹辣椒炒出麻辣香味時，加入薑片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。