木耳隻泡10分鐘可以吃麼 木耳隻泡10分鐘不建議食用對嗎

木耳隻泡10分鐘可以吃麼 木耳隻泡10分鐘不建議食用對嗎

1、木耳隻泡10分鐘不建議食用。

2、市面上常見的木耳有新鮮的和幹的兩種,但是無論是哪種木耳隻泡10分鐘左右都是不建議食用的;對於新鮮木耳來說,雖然不用泡發,但是也需要高溫烹煮之後再食用,因為其中含有一種叫做卟啉類感光物質,直接食用容易導致皮膚過敏,甚至食物中毒。 對於幹木耳來說,雖然經過曬幹處理後,其中的卟啉物質會被破壞,但是隻泡10分鐘的話是沒有辦法完全泡發的,吃起來會比較硬,食用口感不佳。

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