1、雞和香菇燉最有營養。
2、香菇雞湯食材準備：雞1隻，香菇3朵，薑3片，米酒、鹽各少專許。
3、香菇洗凈(或泡軟)、去蒂頭，雞先用熱水燙過。
4、湯鍋裝入約八分滿的水並煮開，放入準備好雞、香菇及薑片。
5、待湯汁滾沸後撈除浮渣，再以小火燉煮30分鐘，調味之後淋上米酒即可食用。
6、香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。
7、香菇具有和胃、健脾、補氣益腎的功效，可治久病氣虛、食欲不振等癥。
8、延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。
