1、將幹豆腐先切成條,再切成菱形塊,放入鍋中加清水燒開,關火撈出用涼水過涼後控去多餘水分備用。
2、尖椒去蒂和籽順長剖開成兩半也切成菱形片。
3、瘦肉切成薄片放入碗中加料酒和少許水淀粉拌勻醃5分鐘。
4、炒鍋燒熱微冒煙放入植物油,燒熱,放入肉片炒至變色。
5、放入蔥薑末爆香,再放入幹豆腐、生抽、花椒粉炒勻。
6、將蒜末放入水淀粉中倒入鍋裡汁濃即可。
1、將幹豆腐先切成條,再切成菱形塊,放入鍋中加清水燒開,關火撈出用涼水過涼後控去多餘水分備用。
2、尖椒去蒂和籽順長剖開成兩半也切成菱形片。
3、瘦肉切成薄片放入碗中加料酒和少許水淀粉拌勻醃5分鐘。
4、炒鍋燒熱微冒煙放入植物油,燒熱,放入肉片炒至變色。
5、放入蔥薑末爆香,再放入幹豆腐、生抽、花椒粉炒勻。
6、將蒜末放入水淀粉中倒入鍋裡汁濃即可。