1、雞胸肉切成片，用刀背拍拍。
2、半勺胡椒粉，一勺辣椒粉。兩勺淀粉，一勺料酒。一勺生抽。
3、攪拌均勻後醃制半個小時即可烹飪。
4、糖醋雞胸肉的做法：
（1）食材：雞胸肉適量，糖適量，食用油適量，鹽適量，淀粉適量，番茄醬適量，雞肉切成條狀。
（2）可以切小塊點容易熟就是裹粉會崩潰，雞蛋裡打散後放鹽，把雞肉放在雞蛋裡裏勻，準備好淀粉在另一個碗裡，把雞肉條放進去均勻裹上淀粉，備用。
（3）鍋裡放點兒油,準備炸雞條兒，第一次分批炸定型瞭就撈出，第二次全部一起再炸一遍，金黃色就好啦，把炸雞肉剩下的油留一丟丟炒番茄醬糖鹽，這時候可以加一點溫水哈，醬汁滾瞭把雞肉條放進去炒勻，出鍋，加芝麻即可！
