金駿眉的沖泡方法 金駿眉的正確沖泡方法

金駿眉的沖泡方法 金駿眉的正確沖泡方法

1、醒茶

醒茶主要是喚醒茶葉的香氣。具體操作就是用開水直接燙洗功夫蓋碗後,將幹茶投入燙熱的蓋碗,然後蓋上蓋子晃動讓蓋碗內壁的熱量激發金駿眉的香氣,然後開蓋就可以味道一股清晰的令人愉悅的自然的花蜜香。

2、註水

直接將95度左右的水沿著蓋碗的內壁緩緩註入,並讓蓋碗中的茶隨水翻滾起來激發金駿眉的香氣。請一定用純凈水沖泡,請一定用純凈水沖泡,請一定用純凈水沖泡!重要的事情說三遍。(市場上的礦泉水大都是過濾水加礦物質,自來水裡面有漂白粉,都硬度太高,泡出的茶湯都有一定程度的酸堿反應,所以茶湯渾濁、暗淡,久置甚至會發青)。

3、時間

沖泡金駿眉要快進快出,一般頭泡金駿眉3-5秒出水,後面逐次增加時間,以茶湯金黃澄亮為準(就像淺蛋黃或者色拉油的顏色一樣),然後快速倒入公道杯或者其他茶具直接飲用。

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