五香花生米 五香花生米的做法

1、把大蒜去皮拍碎，與花椒，八角，小茴香，食鹽等一起放入容器中，加入足以浸泡全部花生米的開水，然後將淘洗幹凈的花生米倒入水中，加蓋浸泡2-3小時，撈出攤開晾幹。

2、將幹凈的沙粒放入鍋中，用大火炒熱後，倒入晾幹的花生，炒至有噼啪聲響，用手指捻動花生米易脫皮時，改用小火再炒幾分鐘，篩去沙子即為成品。