千張包湯的傢常做法 千張包湯的烹飪方法

1、原料：千張兩大張、豬肉（瘦多肥少）200克。配料：生薑一小塊、小蔥一小把、鹽、糖、料酒。

2、千張切成6-8厘米邊長的正方形，用水沖幹凈。

3、豬肉剁成餡，薑切末，蔥切蔥花，將肉餡與薑末、蔥花、鹽、白糖和料酒拌勻待用。

4、取一張千張皮，放適量肉餡。

5、折起千張皮的一角。

6、像折包袱那樣把千張包折起。

7、用棉線在千張包中部綁好。

8、下到骨頭湯裡煮熟，再撒一點香菜即可。