1、夾生米飯能炒熟，我們需要在炒的時候往米飯裡面加些水，等米飯吸收水分，再經過高溫炒制之後就能熟瞭，但是這樣口感就不是那麼好瞭。米飯夾生還可以往裡倒一些黃酒，文火燜至黃酒揮發，飯就不會夾生瞭。
2、一般來說是可以的，但是在炒的時候要加些水，因為米飯夾生的原因就是缺水，這個時候加些水就能夠讓米飯吸收水分，經過高溫炒制之後就會炒熟瞭，不過需要註意的是，雖然能炒熟，但是口感就不是那麼好瞭。
3、除瞭炒制之外，米飯出現瞭夾生情況還可以將飯先打散，然後在裡面倒入黃酒，用文火燜一下直至黃酒揮發，這樣飯就不會夾生瞭，再吃的時候也吃不出酒味。
