1、懸掛保存法：把大蒜編成蒜辮，掛至陰涼幹燥通風處保存。買成捆的帶著蒜莖的大蒜，晾至半幹之後把它們像編小辮兒一樣編好並懸掛起來，註意不要讓太陽直射，這種方法適合帶著蒜莖的大蒜。
2、密封保存法。把蒜頭晾幹，同樣，掰開成一瓣一瓣的蒜，把壞的蒜瓣挑選出去，然後把好的蒜瓣放進可以密封的容器裡，蓋好蓋子保存；
1、懸掛保存法：把大蒜編成蒜辮，掛至陰涼幹燥通風處保存。買成捆的帶著蒜莖的大蒜，晾至半幹之後把它們像編小辮兒一樣編好並懸掛起來，註意不要讓太陽直射，這種方法適合帶著蒜莖的大蒜。
2、密封保存法。把蒜頭晾幹，同樣，掰開成一瓣一瓣的蒜，把壞的蒜瓣挑選出去，然後把好的蒜瓣放進可以密封的容器裡，蓋好蓋子保存；
