1、主料：鯉魚750克。輔料：香菜15克。調料：大蔥15克、薑5克、料酒25克、鹽4克。
2、將鯉魚去鱗、腮、內臟，洗凈；
3、加蔥末、薑末、香菜末、料酒和鹽稍醃片刻；
4、在鍋裡加適量清水，將魚煮至湯白肉爛；
5、加醋少許，即可食用。
