1、魚洗幹凈，用吸紙吸幹魚片表面的水，並且用刀在魚背上割些條紋。
2、準備生薑片，用薑片抹油鍋，幹凈的鍋中倒入油，鍋上一定不能有水，放入生薑片，小煎一下，在油中撒些鹽，這可以有效防止魚片粘底。放入魚，一定不要急著去翻動魚，三分鐘後再翻面，這樣魚片不會脫落。魚要煎透，但是小心太焦。
3、倒出少許煎魚的油，加水蓋過魚背。放入少許蔥段，留蔥花夏天菜肴，大火煮沸魚湯。要想魚奶白，一定要大火煮菜肴圖片，燉是燉不出來的。快好的時候，加入鹽，少許胡椒粉，撒入蔥花。
4、如果加入些粉皮，豆腐，魚湯會更好喝。
1、魚洗幹凈，用吸紙吸幹魚片表面的水，並且用刀在魚背上割些條紋。
2、準備生薑片，用薑片抹油鍋，幹凈的鍋中倒入油，鍋上一定不能有水，放入生薑片，小煎一下，在油中撒些鹽，這可以有效防止魚片粘底。放入魚，一定不要急著去翻動魚，三分鐘後再翻面，這樣魚片不會脫落。魚要煎透，但是小心太焦。
3、倒出少許煎魚的油，加水蓋過魚背。放入少許蔥段，留蔥花夏天菜肴，大火煮沸魚湯。要想魚奶白，一定要大火煮菜肴圖片，燉是燉不出來的。快好的時候，加入鹽，少許胡椒粉，撒入蔥花。
4、如果加入些粉皮，豆腐，魚湯會更好喝。
