1、刀口沾水
最簡單的方法就是切洋蔥時，刀口稍微沾點水。對於經常下廚的人來說，隻需要讓刀口稍微濕潤一點兒，切洋蔥就能輕輕松松啦。
2、在水裡切
如果你刀工不是那麼好的話，小編建議你取一隻大盆然後把洋蔥泡在水裡切，這樣就不會因為刀口上的水幹瞭而讓自己被嗆瞭。
3、稍微加熱
對準備切的洋蔥稍稍加熱，比如熱水泡一分鐘再切，嗆的感覺就沒那麼明顯瞭。如無熱水，可以把洋蔥放進微波爐低火加熱一下，效果也很好。
4、屏住呼吸
在切洋蔥時候屏住呼吸，洋蔥的刺激氣味就不會傳入呼吸道，自然不會產生很難受的感覺。或者用衛生紙塞住鼻孔，這樣就算能聞到，也不會覺得很嗆。
5、點蠟燭
切洋蔥時候點上一支蠟燭，據說蠟燭燃燒產生的物質能夠中和洋蔥的“辣”味道。不僅切洋蔥可以這樣，切蔥薑蒜等都可以。
