1、西紅柿洗凈、切塊。
2、菌類、藕、山藥，洗凈去皮改刀。
3、青菜洗凈擺盤。
4、紅白豆腐洗凈切塊，擺盤。
5、草魚洗凈，自腹部向背部切，背部不要切斷。也可以直接片成魚片。
6、火鍋裡加入凱裡紅酸湯。
7、加入適量水，加入糖，加入濃湯寶煮至融化，火鍋湯底就做好瞭。
8、配上所有的配菜，所有食材都放入火鍋裡，一起煮，魚肉一變白熟瞭就撈出，否則魚肉會變得很幹，口感不好。番茄涮一下也要很快撈出，否則太爛無形瞭。
9、如果覺得湯底不夠味，可以用配上火鍋調料、香菜作為蘸料。
10、凱裡紅酸湯魚火鍋就做好啦。
